Una storia di incontri e tradizioni
Fra Giappone e Perù c’è un legame che dura ormai da qualche secolo: il Perù ospita la seconda comunità giapponese del Sudamerica – la prima si trova in Brasile. Questa lunga... ➔
Differenze con quella dei ristoranti italiani
Quando si parla di cucina tipica giapponese, in Italia, si pensa immediatamente al sushi e, di conseguenza, al pesce crudo. È pur sempre vero che il pesce è l’ingrediente principale... ➔
Il super food giapponese
È innegabile che con la globalizzazione le nostre tavole sempre più spesso vedono comparire alimenti, verdure e frutta di tradizioni culinarie di tutto il mondo e spesso ci incuriosisce... ➔
I piatti della cucina giapponese
I piatti della cucina giapponese hanno nomi che ancora non tutti conoscono. Magari li avete anche provati nel vostro ristorante preferito, ma non sapete il loro nome. Oltre all’arcinoto... ➔
Ecco perché fa bene alla salute
Che la cucina giapponese sia molto salutare è ormai risaputo da tempo. Il popolo giapponese è uno dei più longevi al mondo e con uno stato di salute medio eccellente: la genetica... ➔
direttamente a casa tua
La cucina giapponese riscuote da sempre un grande successo. Le chiavi che fanno di questa cucina una delle più amate al mondo sono l’equilibrio dei sapori, l’estetica e la cura... ➔
Quali differenze
Negli ultimi anni la cucina Giapponese ha finalmente trovato il giusto spazio anche in nel nostro Paese, conquistando il diffidente palato della maggioranza degli italiani. Eppure... ➔
La prima volta in un ristorante giapponese
La cena al ristorante giapponese è divenuta ormai una consuetudine per molti italiani. Il ristorante giapponese è uno dei primi che viene preso in considerazione quando si vuole... ➔
del Giappone da assaggiare assolutamente
La cucina giapponese è tradizione, gusto, bellezza e perfezione. L’aspetto curatissimo di ogni piatto, compresi i dolci tradizionali, fa parte della preparazione stessa: nella... ➔
e come lo conosciamo oggi
Alle sue origini il sushi non era decisamente quello che conosciamo oggi, che tutti noi tanto adoriamo: era ben diverso, sia nella forma che nei sapori. Il sushi nasce fondamentalmente... ➔
L’evoluzione della cucina tradizionale giapponese
La cucina tradizionale giapponese di origine più antica che si segue tuttora è definita kaiseki. Le sue origini risalgono al buddhismo Zen più antico. Alla base di questo tipo di... ➔
3 ricette da fare a casa
Quando si pensa alla cucina giapponese la prima cosa che viene in mente è sicuramente il sushi: ormai da anni ha conquistato i cuori anche di noi italiani, che, quando si tratta... ➔
Il Glossario dei piatti
La cucina giapponese è famosissima in tutto il mondo. Chi non conosce il sushi? Ormai tutti sano cosa sia…più o meno. E per quanto riguarda gli altri piatti? Come si chiama quella... ➔
Della cucina giapponese
Ogni tradizione culinaria di ogni Paese del mondo si basa sull’uso di ingredienti propri, legati al luogo ed alla cultura, che la caratterizzano e la rendono unica e riconoscibile... ➔
Più strani da assaggiare
Quando ci si approccia alla gastronomia di un Paese che non è il proprio, spesso ci si trova di fronte a usanze e ricette che ai nostri occhi possono apparire a dir poco strane,... ➔
Ristorante Chopstick sulla Cassia
Per molti il sushi è una moda, per altri è l’espressione di una cultura nobile ed elegante, per altri ancora è semplicemente buonissimo! Comunque lo si voglia considerare, il sushi... ➔
della cucina Giapponese
La cucina giapponese è considerata oggi tra le più bilanciate e salutari, tanto da essere stata inserita nel 2013 tra i patrimoni orali e immateriali dell'Unesco. Ma come si è... ➔
Tuo viaggio in Giappone
Se vi state organizzando per un viaggio in Giappone, una cosa a cui è meglio prepararsi è il cibo. Sebbene il Giappone abbia subìto una forte occidentalizzazione dopo la fine del... ➔
Regole base per conoscerla
Negli ultimi anni la cucina giapponese si è largamente diffusa grazie alla sua qualità e varietà, ma anche poiché viene riconosciuta come una della più bilanciate e salutari al... ➔
Da assaggiare assolutamente
Se come la maggioranza degli italiani siete diventati fans della cucina giapponese avrete sicuramente avuto modo di assaggiare le pietanze più famose e sempre presenti nei menù,... ➔
2 ricette da fare a casa
Nelle preparazioni di Sushi è fondamentale saper preparare il riso per il Sushi, pertanto vediamo insieme la qualità di riso da utilizzare e qual è la sua ricetta base, in commercio... ➔
Tonno o salmone?
Il Sashimi, il cui termine letteralmente significa “infilzato”, è considerato un must della cucina giapponese, molto apprezzato dai puristi del sushi in generale... ➔
Cosa sono
Il sushi è sicuramente uno dei piatti più conosciuti della tradizione culinaria giapponese, ma in questo termine si racchiude una grande quantità di pietanze alla cui base sta il... ➔
Come si prepara
Abbiamo acquistato del pesce fresco già abbattuto, significa che è stato posto per almeno 24 ore in un abbattitore di temperatura, questo procedimento è assolutamente necessario... ➔